· Zaloguj się · ISSN 2083-8824
Konto
E-wokandy
Sygnatura:

Miasto:

Regulacje prawne

Aktualności

A A A

SANEPID bierze się za pączki. I nie tylko pączki.

      Projekt rozporządzenia Ministerstwa Zdrowia ma regulować sposób smażenia oraz czystość tłuszczy używanych w gastronomii oraz przemyśle żywieniowym. Projekt zakłada też wprowadzenie kar dla przedsiębiorców za używanie zanieczyszczonych tłuszczy. Kary będą dochodzić do jednego miliona złotych.

      Projekt będzie adresowany przede wszystkim do piekarni i cukierni oraz producentów chipsów oraz podobnych produktów, ale sporadycznych kontroli mogą się spodziewać także właściciele małej i średniej gastronomii – hotele, restauracje czy stołówki zakładowe.

      Zgodnie z projektem kontrola w przedsiębiorstwie będzie przebiegała w dwóch etapach. Pierwszy, niezapowiedziany etap będzie polegał na teście jakości obecnie używanych olei (tzw. frytur) – jeżeli jakość produktu okaże się niezadowalająca inspektorzy SANEPID-u zatrzymają próbkę do badania laboratoryjnego. Jeżeli badanie w wyspecjalizowanym laboratorium (na koszt administracji publicznej) wykaże zanieczyszczenia lub substancje zakazane przedsiębiorca zostanie wręczona tzw. żółta kartka czyli wezwanie do zaprzestania naruszania przepisów prawa. Drugi etap będzie polegał na kontroli następczej – inspektorzy zjawią się kilka razy w zakładzie i sprawdzą czy przedsiębiorca nie bagatelizuje wezwania. Gdyby jednak się okazało, że nadal używa produktów niskiej jakości zostanie na niego nałożony mandat karny.

      Jak tłumaczy Jan Bodnar, rzecznik prasowy Państwowej Inspekcji Sanitarnej, w przypadku małej gastronomii mandat nie będzie przekraczał 1000 złotych. Natomiast w przypadku przemysłu np. producentów chipsów czy wielkich piekarni kara może wynieść 30-krotność średniego miesięcznego wynagrodzenia brutto czyli ponad 100 tysięcy złotych. W przypadku natarczywego łamania prawa najwięksi wytwórcy zapłacą karę do 1 miliona złotych.

            Rozporządzenie ma wejść w życie 1 stycznia 2012 rok




Tagi: kary umowne, mandat karny, Ministerstwo Zdrowia, PIS, rozporządzenie
Autor: K.CH.
Data: 22 września 2011